15 Settembre
La Grande Festa
La sera del 15 settembre BITE apre i cancelli di Corte Ortalli a 750 ospiti per la serata-evento dell'anno.
Il format è liberissimo: si entra, si esplora, si assaggia. Niente tavoli assegnati, niente ordini, niente attese. Ogni chef, ogni pizzaiolo, ogni pasticciere e maestro gelatiere presidia la sua station e prepara in diretta i suoi "morsi" — piccoli capolavori pensati per essere mangiati in piedi, parlando, ridendo, muovendosi.
L'esperienza è totale e multisensoriale: il profumo degli impasti, il ritmo della musica che arriva da djset e performance live, il brusio di una folla appassionata, il clinking dei calici. Le drink station di acqua, vino e birra sono incluse nel biglietto; l'area mixology, con i barman internazionali e i loro cocktail d'autore, è accessibile a parte.
Sul palco si alternano talk tematici condotti da firme di settore, dibattiti sul futuro del food e del beverage, momenti di incontro tra pubblico e protagonisti.
Una serata che non si dimentica.
16 Settembre
Cena di Gala
Il 16 settembre è un'altra cosa. È il momento in cui BITE si fa istituzione.
In collaborazione con The Best Chef Award — tra i riconoscimenti internazionali più autorevoli dopo la Guida Michelin — cinque chef di fama mondiale siedono idealmente alla stessa tavola per costruire insieme una cena che è, prima di tutto, un atto d'amore verso la grande cucina.
Massimo 250 ospiti. Cinque portate. Wine pairing curato, acqua e caffè inclusi. Un'atmosfera raccolta, elegante, capace di restituire la dimensione più profonda e conviviale dell'alta gastronomia.
Una serata pensata per chi vuole andare oltre l'assaggio — e vivere un'esperienza completa, dall'apertura con il benvenuto degli chef fino all'ultimo sorso.
Un morso alla vita.
Un festival come nessun altro.
BITE nasce da un'idea semplice e rivoluzionaria: riportare l'alta cucina dove deve stare. In mezzo alla gente. Tra le risate, la musica, la luce di una sera di settembre.
Due serate. Due esperienze. Un'unica filosofia.
BITE 2026 si articola in due momenti distinti, pensati per due tipi di piacere: quello collettivo, vibrante e pop del 15 settembre, e quello esclusivo, intimo e memorabile del 16 settembre.
La sera del 15 settembre BITE apre i cancelli di Corte Ortalli a 750 ospiti per la serata-evento dell'anno.
Il format è liberissimo: si entra, si esplora, si assaggia. Niente tavoli assegnati, niente ordini, niente attese. Ogni chef, ogni pizzaiolo, ogni pasticciere e maestro gelatiere presidia la sua station e prepara in diretta i suoi "morsi" — piccoli capolavori pensati per essere mangiati in piedi, parlando, ridendo, muovendosi.
L'esperienza è totale e multisensoriale: il profumo degli impasti, il ritmo della musica che arriva da djset e performance live, il brusio di una folla appassionata, il clinking dei calici. Le drink station di acqua, vino e birra sono incluse nel biglietto; l'area mixology, con i barman internazionali e i loro cocktail d'autore, è accessibile a parte.
Sul palco si alternano talk tematici condotti da firme di settore, dibattiti sul futuro del food e del beverage, momenti di incontro tra pubblico e protagonisti.
Una serata che non si dimentica.
Protagonisti
Location
Antica Corte Ortalli - Sant'Ilario d'Enza (RE)
